15.ニンシアのクコの実

【老化の原因】

なぜ、老化していくのか、老化の原因に付いては諸説ありますが、最も説得力があり、実証もされているのは、『酸化ストレス』『活性酸素（フリーラジカル）』説です。

それは、細胞壁や受容体、DNAなどに酸化ストレスが蓄積して、通常の代謝や免疫機能によって発生する悪玉電子がタンパク質を攻撃してDNAを傷つけ、人間に備わっている自然治癒力を圧倒して、老化を早めたり、病気を発症させたり、死にいたらしめるという説です。

とくに最近、健康のカギを握る物質として『活性酸素』と『SOD（抗酸化酵素）』の関係がクローズアップされてきました。

『活性酸素』が体内で増加すると、癌や生活習慣病をはじめ、様々な弊害、疾病を引き起こす事が、ここ数年の間に明らかになってきました。

『活性酸素』による損傷が年齢とともに大きくなるのは、酸化に対する防御能力が衰えるからです。

『SOD』や『グルタチオン過酸化酵素』のような『活性酸素除去酵素』は歳とともに減少し、その老化した身体は、活性酸素への抵抗力や酸化による損傷に弱く、その損傷によって重要な器官が徐々に弱り、ついには破壊されてしまいます。

理性と理論を司る『大脳皮質』に特に多く含まれている『DHA（ドコサヘキサン酸）』のような『多価不飽和脂肪酸』の濃度も、健康な脳や機能にとって大変重要です。

活性酸素の攻撃によって『DHA』が酸化されると、脳の認知機能が衰え、記憶の喪失や知能の低下が起こります。

化学的な変化や酸化に極めて弱く、非常に不安定な『DHA』のような脂肪を、活性酸素の攻撃や加水分解、酸化から守ることで、脳の健康は明らかに改善されます。

細胞、神経、その他の組織を形成している多価不飽和脂肪酸をいかに健全に維持するかという事が、人体の器官を長持ちさせると言う事に繋がってきます。

活性酸素による脂肪酸の劣化を防ぐことができれば、老化を止める、送らせる、という事ができるのです。

年齢とともに減ってくるSODの代わりに、SODと同様な働きをしてくれるSOD様食品やSOD様サプリメントなど、外から摂取することも健康を守るためにおススメの方法です。

食品やサプリメントの活性酸素を除去する能力である『抗酸化力』を科学分析する基準としてORAC（Oxygen Radical Absorbance Capacity )があり、アメリカを中心に世界的に用いられています。

【長寿のための食べ物】

世界には、そこに暮らしている人の多くが長寿であるという地域がいくつかあります。

（中国の寧夏（ニンシア）自治区、パキスタンのフンザ地方、エクアドル南部、アゼルバイジャンのタリシュ山岳地域、メキシコ中央部のタラウマラ峡谷など。）

調査の結果わかった共通する特徴は、活動的なライフスタイルとクコやアンズなど強力な抗酸化作用を持つ食物やミネラルに富んだ食事だと言う事です。

特に110歳から120歳の長寿者が、マグネシウム、カリウムなどの必須ミネラルと天然の抗酸化物質が豊富な中国産の寧夏（ニンシア）種のクコやアンズを必ず食べていた事がわかりました。

研究により、抗酸化物質を最も多量に含むクコ、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、ほうれん草などの食品は、活性酸素によるダメージから身体を守ってくれるグルタチオン濃度を劇的に増加させ、老化を防止する事もわかりました。

最近、テレビの健康番組でも取り上げられた最新スーパーフード「ゴジベリー」とは、このクコの実のことなんですよ！

【中国のスーパーフード】

アメリカ農務省の研究（マサチューセッチュ州ボストンのタフツ大学）で開発されたORAC（活性酸素除去能力）試験法により、活性酸素を抑制する程度と時間の両方を測定した結果、寧夏（ニンシア）種のクコの実は、ORACで測定された全ての食品のなかで、最も高い数値を記録しました。

中国の寧夏（ニンシア）自治区の黄河流域で栽培されている特別な品種である寧夏（ニンシア）種は、他の品種のクコとは大きく異なっており、現在知られている１７種類のクコの中で免疫作用を刺激する多糖体類を最も多く含み、さらにオレンジの３３倍、ニンジンの１２０倍もの抗酸化能力がありました。

この寧夏（ニンシア）種のクコは、今、知られている食品の中で最も栄養素の詰まった食品の一つであり、カリウム、マグネシウム、ビタミンB群、ビタミンCなど数多くのビタミンやミネラルの宝庫です。

抗酸化能力の高い食品を多く摂取する食生活は、老化や変性疾患に関係する活性酸素からの害から身体を守るのに役立ちます。

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